Temps de garde: Plus de 15 ans
Lupé-Cholet | Corton Rouge Grand Cru 2007/2006
Tarifs dégressifs: Commandez au meilleur prix!
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Par 12 |
Par 18 |
Par 24 |
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53.00 |
51.94 |
50.88 |
75 CL. vin rouge
Vendu à partir de 12 bouteilles
Belle robe d'un rouge-rubis bien vif. Nez de fruits rouges frais, cassis, cerise, mûre,myrtille, avec des notes d'épices douces, de poivre rouge, de tabac à cigare et de thé noir. En bouche il est gras et ample avec un beau fond un une très grande longeur
Viandes rouges en sauce, beauf bourgignon, perdreau roti, canard au poivre vert, gigot d'agneau, fromages fruités type Roblochon ou Citeaux
Notre grand cru Corton se situe sur le village d'Aloxe-Corton, juxtant Ladoix en Côte de Beaune. Les sols sont calcaires bruns/rouges sur éboulis et calcaires durs.
Le coteau à forte pente est orienté Est-Sud/Est.
Les raisins sont récoltés manuellement dans des petites caisses à vendange percées de 12 kilos qui sont acheminées vers la cuverie le plus rapidement possible afin d'éviter échauffement, pluie et écrasement des baies. Le contenu des caisses est passé sur table de tri pour retirer feuilles, raisins verts (verjus)... En fonction du millésime, 85 à 100 % de la récolte est égrappée pour éviter une amertume excessive due aux tannins des rafles. La macération fermentaire dure ensuite de 15à 20 jours dans des cuves coniques en chêne contenant des radiateurs thermorégulés. Cela permet de maîtriser les températures de fermentation influant directement sur l'extraction des arômes et de la couleur. Enfin, un pressurage doux met en valeur la noblesse et l'élégance du vin.
