ORIGINE ET TERROIR :
« Les Moriers »
VINIFICATION :
Dans la tradition des vins du domaine et le respect de l’appellation, ces raisins issus du climat des Moriers ont macéré pendant plus de douze jours en vendanges entières en cuves. La fermentation alcoolique terminée, la fermentation malo-lactique s’est déroulée en partie en cuve et en fûts de chêne dans les
caves du Château. Au printemps, l’assemblage et la mise en bouteilles ont achevé ce premier stade d’élaboration de notre millésime. Alors va commencer un long séjour dans les caves voûtées du Château pour le vieillissement et l’affinement en bouteilles.
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION :
Robe soutenue reflet pourpre. Nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, touches minérales un peu sauvages. En bouche les mêmes aromes sont portés par une structure
plaisante et une certaine vivacité. Un vin doté d'une jolie personnalité Servir à 16° sur une volaille, viande blanche ou côte de boeuf.
CONDITIONNEMENT :
75 cl (carton de 6 bouteilles)
