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Château de Chamirey | Mercurey Rouge 1er Cru Les Ruelles, Bourgogne

Château de Chamirey | Mercurey Rouge 1er Cru "Les Ruelles", Bourgogne

 Par 12

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 Par 36

24.00€

22.80€

22.08€

75 CL. vin rouge
Vendu à partir de 12 bouteilles

Année 2008: 19/20 Revue du Vin de France 2010

Année 2009: Réussite exceptionnelle RVF Spécial 2009

Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. Nous effectuons une macération et une fermentation alcoolique de 15 à 18 jours à températures contrôlées en cuves ouvertes, avec pigeage des raisins. L'élevage se fait à 100 % en fûts de chêne dont une partie en fûts neufs (50%). La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est marqué avec le nom du Domaine et le millésime.

Château de Chamirey | Mercurey Rouge 1er Cru "Les Ruelles" Monopole, Bourgogne

Château de Chamirey | Mercurey Rouge 1er Cru "Les Ruelles" Monopole, Bourgogne

Notes de Dégustation
Le Château de Chamirey Mercurey rouge Premier Cru "Les Ruelles"  présente une belle robe rubis foncé, limpide et brillante. Le nez développe des notes de fruits rouges (fraise, cerises fraîches) ainsi que des notes de sous bois frais.
En bouche, le vin est bien équilibré. On retrouve les notes de fruits rouges. Les tanins sont présents mais ronds On retrouve également une grande profondeur due au sol particulier des Ruelles.

Gastronomie
Température idéale de dégustation : 13-15°C. Le Mercurey rouge 1er Cru « Les Ruelles »  accompagnera parfaitement les gibiers à plumes, les fromages à pâte molle et le chèvre.

Garde
Le Château de Chamirey rouge Premier Cru "Les Ruelles"  peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 6 et 8 ans.