Château de Chamirey | Mercurey Blanc 1er Cru "La Mission" Bourgogne Blanc

Notes de Dégustation
Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission"  a une belle robe jaune pâle avec des reflets verts, la robe est brillante et limpide.
Le nez développe des arômes mûrs, des notes de miel d’acacia, pamplemousse, citron vert, arôme minéral, de pierre. Le nez est intense.
En bouche, les notes sont boisées, minérales, salées, notes de viennoiserie, croûte de pain. Vin long, puissant, complexe.

Gastronomie
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" 2008 accompagnera parfaitement :la viande Blanche – les volailles à la crème, les crustacés nobles (crabe, homard), les poissons au beurre blanc ou en sauce.


Garde
Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 3 et 8 ans.

Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourgogne Traditionnelle.
Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.