Lupé-Cholet | Chardonnay "Réserve INES", Bourgogne Blanc

• Situation géographique et géologique: Les vignes de cette appellation se situent surtout en Côte d'Or, au sud de la Cote de Beaune et sur les Hautes-Côtes. Le sol argilo-calcaire, est souvent marneux.
• Encépagement: 100% Chardonnay
• Vinification: Cette cuvée est vinifiée en partie en fûts de chêne (228 litres) et en partie en cuves.
• Elevage: L'élevage se poursuit en fûts de chêne (sans fûts neufs) pendant 13 à 16 mois.
• Dégustation: Belle robe or-vert. Le nez est fin et fruité, avec des notes de fruits blancs, d'épices douces et un boisé élégant. Il est long en bouche, équilibré, avec une belle minéralité. 
• Suggestions gastronomiques: Servi à 12°C, il accompagne les poissons fins de mer et d'eau douce cuisinés en sauce, les crustacés et les fromages moyennement relevés.