Le vin élégant, pour apprécier le bon temps !

Fin, élégant, le Chiroubles présente ses subtilités dans une belle robe rubis. Ses arômes d'iris, de muguet, de violette et de pivoine lui apportent une note florale et les petits fruits rouges, une note fruitée. Issu du cépage Gamay noir à jus banc, il doit être bu entre sa première et sa quatrième année, à une température de 13 à 15 °.
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Le Château de Raousset est situé sur la partie basse de la commune de Chiroubles, entre le village de Villié Morgon et celui de Fleurie. La propriété fait partie d'un ensemble vaste de 35 hectares de vignes. Si le Château de Raousset, tel qu'il existe auj ourd'hui, a été construit en 1850, son vignoble existait déjà en 1761. Dès 1869, le domaine a su se démarquer par une médaille d'or à l'exposition universelle.
Elégant, soyeux et frais, avec une belle typicité florale, des arômes de pivoine et de baies rouges.
Servir vers 12-14°. C'est le vin idéal pour les viandes blanches, des paupiettes de veau ou un osso-bucco, un sauté de veau aux carottes ou un poulet rôti, un pigeon au petits pois...