Le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits est un vin d'AOC, situé en Côte d'Or, dans les Côtes de Nuits.

Un bouquet très flateur
Elle domine le riche sillon bourguignon, dans les hauteurs surplombant Dijon. Une longue bande de terre de quelques 500 hectares, méprisée par "ceux d'en bas" à tel point que pendant longtemps, elles ont porté d' "arrière-côte". Quelle différence avec le chapelet de noms prestigieux qy'elles surplombent? Une attitude plus élevée, donc un climat plus froid et plus ventilé. Pour le reste, on y trouve les mêmes sols que ceux de la famille de la célèbre Colline de Corton. Principalement un climat plus frais, normal en hauteur. Les blancs y sont alertes et vifs, les rouges plein d'allant qui évoquent une balade sur les petites routes de campagne, l'été: la mûre, la cerise et des petites notes séveuses d'herbe fraîche embaumant le verre.

A servir avec un canard rôti ou un onglet de boeuf grillé. Température de service: 16°