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Sud du village de Chassagne-Montrachet, au coeur du coteaux. Le sol est crayeux sur le dessus. Il se compose d'argiles et marnes sur calcaires durs du Jurassique, en pentes orientées Est, Sud-Est.
Il a une belle robe rouge rubis. Au nez, il est fin avec des arômes de Mûre de prunelle de thé, et d'épices douces. En bouche, il est gras et vineux avec un beau fond. servir à 17°C.
Il accompagne les viandes rouges, les volailles, les gibiers, les plats en sauce au vin rouge, mais aussi les fromages à goûts modéré

Accords gastronomiques: carpaccio de langoustines, chaource (fromage), coquille saint jacques au basilic et au citron, foie gras de canard truffé.
Température de service: 12-14°.
Garde: 5-15 ans.

Dégustation :
Ce vin révèle une robe jaune aux reflets dorés. Son nez, expressif, laisse apparaître des notes noisetées, miellées, de pamplemousse et de fleurs blanches. Son attaque est franche, doublée d'une belle ampleur ainsi que d'une bonne persistance.
Accords possibles :
Il accompagnera volontiers tous les plats de poissons fins, le foie gras et les viandes blanches à sauce légère.
Service :
Il se consomme à 12-14°C et se conserve ensuite impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.

La vigne se situe sur le coteau de la commune de Chassagne-Montrachet, à proximité du village. Les sols pierreux sont argilo-calcaires sur éboulis calcaires. L'altitude est de 240 m et l'orientation est Est.
La robe est d'un bel or-vert, pâle et brillant. Au nez, il est élégant et racé avec une minéralité calcaire, des notes de fougère, de fruits à chaire blanche, d'amandes grillées, d'épices douces et de gingembre. La bouche est ample et ronde avec une très jolie longueur.
Servi à 12°C, il accompagne les crustacés comme le hommard breton; les fruits de mer comme la coquille Saint-Jacques mais aussi une sole meunière au un ris de veau aux girolles.

La vigne se situe sur le coteau de la commune de Chassagne-Montrachet, à proximité du village. Les sols pierreux sont argilo-calcaires sur éboulis calcaires. L'altitude est de 240 m et l'orientation est Est.
La robe est d'un bel or-vert, pâle et brillant. Au nez, il est élégant et racé avec une minéralité calcaire, des notes de fougère, de fruits à chaire blanche, d'amandes grillées, d'épices douces et de gingembre. La bouche est ample et ronde avec une très jolie longueur.
Servi à 12°C, il accompagne les crustacés comme le hommard breton; les fruits de mer comme la coquille Saint-Jacques mais aussi une sole meunière au un ris de veau aux girolles.6

Accords gastronomiques: carpaccio de langoustines, chaource (fromage), coquille saint jacques au basilic et au citron, foie gras de canard truffé.
Température de service: 12-14°.
Garde: 5-15 ans.

Accords gastronomiques: poulet à l’estragon, ris de veau braisé sauce périgourdine, saumon fumé, risotto aux truffes blanches.
Température de service: 12-13°.
Garde: 2-3 ans.

Accords gastronomiques: poulet à l’estragon, ris de veau braisé sauce périgourdine, saumon fumé, risotto aux truffes blanches.
Température de service: 12-13°.
Garde: 2-3 ans.