Moins fin, moins rond et moins long en bouche que le Montrachet, le Bâtard est en revanche un peu plus plein et charpenté. Comme tous les Montrachet, c'est un vin de longue garde.
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Il est rappelé que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et qu'il convient de consommer les boissons alcoolisées avec modération.