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Accords gastronomiques: époisses, galantine de lapin, mouton au curry, poêlée de trompettes de la mort, pintade aux lentilles roses
Température de service: 15°.
Garde: 4-5 ans.

100% Chardonnay
Jolie robe rubis profond. Son nez révèle un mélange de fruits rouges, d'épices avec quelques notes de tabac. Franc et linéaire, ce vin présente une structure très dense, avec de jolis tanins sur fond calcaire.

Il a une très belle robe rouge-rubis vive. Le nez est frais, il a un beau fruité fin, avec des notes de baies rouges et noires mûres et des arômes d'écorces d'orange. La bouche est charnue et veloutée. Elle a un beau fond bien enveloppé.
Il accompagne les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce au vin rouge, les gibiers à plumes, les fromages à goût moyen. Servir à 17° C.

Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru La Mission 2007 accompagnera parfaitement : la viande Blanche – les volailles à la crème,
les crustacés nobles (crabe, homard), les poissons au beurre blanc ou en sauce.
Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru La Mission 2007 peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 3 et 8 ans.

 

Température idéale de dégustation : 13-15°C. Le Mercurey rouge 1er Cru « Les Ruelles » 2007 accompagnera parfaitement les gibiers à plumes, les fromages à pâte molle et le chèvre.
Le Château de Chamirey rouge Premier Cru "Les Ruelles" 2007 peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 6 et 8 ans.

Guide revue du vin de France 2008 - 3 grappes - Bourgogne d'Aujourd'hui  

Température idéale de dégustation : 13-15°C Le Château de Chamirey Mercurey rouge Premier Cru Clos du Roi 2007 accompagnera parfaitement : les viandes rouges (onglet, côte de boeuf), le navarin d'agneau et le gigot d'agneau, les fromages gras et secs
Le Château de Chamirey Mercurey rouge Premier Cru Clos du Roi 2007 peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 6 et 8 ans.