Avec Pommard, Volnay est la seule commune de la Côte de Beaune à ne produire que des vins rouges. Ce sont des Vins de caractère plus légers et plus fins que ceux de Pommard. Leur nervosité et leur délicatesse rappellebt à certains les crus de Chambolle-Musigny.

Jadis plus illustre encore que son voisin Pommard, le Volnay était encore quelque peu tombé dans l'oubli et c'est justice si depuis une vingtaine d'années il retrouve le haut du pavé, dans les restaurants notamment.