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Grands millésimes depuis 15 ans: 1976, 78, 79 ,81, 82, 83, 85, 86, 88, 89, 90
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Chablis 1er cru
Vente de vins - 29 Premiers Crus regroupés en 11 climats ayant les noms les plus connus.
- Fourchaume, Vaupulent, Côte de Fontenay, Vaulorent, L'Homme-mort: Ces Premiers Crus sont les grands rivaux des Grands Crus dont ils ne diffèrent géographiquement que par le relatif éloignement du Serein. Ce sont de merveilleux vins secs, frais et pleins. Ces crus sont situés sur les communes de la Chapelle-Vaupelteigne, Poinchy, Fontenay et Maligny.
- Beauroy, Troesmes: De robe clair et verte, ces Premiers Crus situés sur les communes de Poinchy et de Beine sont secs et vifs. Ils peuvent comme de nombreux Chablis et surtout dans les années ordinaires, se bonifier en vieillissant et prendre un parfun et une finesse rares.
- Côte de Lechet: En bordure du bois de Léchet, face au village de Milly, ce vignoble donne un vin fringant, vert pâle parfois sec comme le silex et toujours très plaisant .
- Monts de Milieu: Cette appellation Premier Cru sur les communes de Fyé et de Fleys fournit aussi de bons vins qui se gardent bien et présentent dans les bonnes années des vins proches des Grands Crus.
- Montée de Tonnerre, Chapelot, Pied-d'Aloup: Ces Premiers Crus, tous sur la commune de Fyé, sont également proches des Grands Crus. De robe plus claire, ils peuvent se boire jeune mais vieillissent généralement très bien.
- Vaillons, Beugnon, Chatains, Les Lys, Sèche: Cinq Premiers Crus secs et fruités qui vieillissent bien et talonnent souvent en qualité leurs voisins de la rive droite du Serein.
- Montmains, Foret, Butteaux: Encore sur la commune de Chablis, des Premiers Crus charnus au nez fin qui mériteraient eux aussi certaines années d'être "de droite" (du Serein bien sûr)
- Mélinots, Les Epinottes, Roncieres: Toujours sur la commune de Chablis, si riche en Grands et Premiers Crus que les Mélinots ne déparent pas.
- Vaucoupin: Sur la commune de Chichée, un Premier Cru plein et frais qui développe toutes ses qualités en vieillissant.
- Vosgros, Vaugiraut: Sur la commune de Chichée, des vins de classe, fruités et frais d'une robe verte pâle.
- Les Fourneaux, Côte-des-Prés-Girots, Morein: Sur la commune de Fleys, mais assez éloignés des Monts de Milieu, ces Premiers Crus sont encore d'excellents Chablis à boire jeune ou à conserver.
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